Актюбинск (Актобе)  ›  Mining Chemical  ›  Витрина  › Fudix™ кальций хлористый пищевой (E509) СТО 39297743-05-2009
Mining Chemical
Mining Chemical

Fudix™ кальций хлористый пищевой (E509) СТО 39297743-05-2009

Имеется в наличии на складе
120 Тенге / кг
Заказать
Основное применение - отвердитель в продуктах питания.
Представляет собой ористые кусочки белого цвета, расплывающиеся на воздухе, хорошо растворимые в воде и в спирте.
Применение в пищевой промышленности
Согласно СанПиНа* при производстве сыра, творога, сухого молока; джема, желе, мармелада; консервированных овощей и фруктов регламентируется использование пищевой добавки Е-509(хлористый кальций или хлорид кальция).
В молочной промышленности хлористый кальций (Е-509) используется при производстве ферментированных молочных продуктов и играет большую роль в формировании сгустка. Добавление хлористого кальция ведет к увеличению выхода конечного продукта. Он компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке, а также его потерю после пастеризации, влияет на продолжительность образования и вкусовое качество сгустка, т.к. ионы кальция способствуют связыванию белков.
  • Производитель: Zirax
Fudix™ кальций хлористый пищевой (E509) СТО 39297743-05-2009
7 из 9